Toute l'équipe est heureuse de partager, et ce depuis 18 ans maintenant, les fêtes de fin d'année avec vous: -Au restaurant Les 24 & 25 décembre 2024 Le 31 décembre 2024 Le 1er janvier 2025 ⭐Les menus de fêtes -Chez vous, au coin du feu... Une proposition à emporter...
Menu du 24 et 25 décembre 2024
Menu unique Menu de Noël (hors boisson) 165€ Servi uniquement au dîner du 24 et déjeuner du 25 décembre 2024. Possibilité d’accord au verre selon le nombre de verres souhaité Mise en bouche : Royale de crustacés, chantilly combawa et croustillant de riz ~ Saint Jacques Poireaux confits au gros...
La Saint Sylvestre 2024
Menu unique Menu Saint Sylvestre (hors boisson) 198€ Servi uniquement au dîner du 31 décembre 2024. Possibilité d’accord au verre selon le nombre de verres souhaité incluant une coupe de Champagne blanc à l'apéritif pour inaugurer la soiréeMise en bouche : Œuf cuit à basse température, crème de parmesan et...
Les menus à emporter 2024
Les menus à emporter Entrée, plat 75€ Entrée, plat & Dessert 90€ Entrée, poisson, viande 95€ Entrée, poisson, viande & dessert 120€ Pour connaître le fonctionnement cliquez ici Télécharger le bon de commande En guise de mise en bouche, trois réductions par personne : - Foie gras de canard laqué...
Menus à emporter pour les fêtes de fin d’année : Mode d’emploi
Les menus à emporter: comment ça marche? c'est par ici 👇 Pour consulter le menu, c'est par ici ...
Menu « Et si nous étions une table d’hôtes… »
"Et si nous étions une table d'hôtes..." 92€ Pour l'ensemble de la table Menu carte blanche Imaginez vous être à la table du chef: Laissez vous porter par son inspiration et lisez dans son âme. Ce menu tient compte uniquement des allergies précisées à la réservation. Nous nous ferons un...
Menu Dégustation
Menu dégustation* 112€ Pour l'ensemble de la table Pour débuter Caviar & andouille: L'andouille en croustillant au blé noir, caviar et crème glacée iodée. Pour suivre Ormeau & Foie gras, Juste saisis, jus d'une ravigote. Ensuite Noix de Saint Jacques, Snackées, chou-fleur, curry et raisins de Corinthe en condiments. Puis...
Menu Collection
Le Menu collection* 62€ Pour l'ensemble de la table Pour débuter Langoustines en ravioles, sésame noir, purée de shitakés et bouillon émulsionné à l'anguille fumée. OU Foie gras de canard poêlé, Dattes et agrumes confits en condiments, cromesquis d'escargot à la chermoula. Pour suivre Esquisse d'un plat : Lotte façon...
La carte
Les hors d'oeuvres Langoustines 38 €En ravioles, sésame noir, purée de shitakés & bouillon émulsionné à l'anguille fumée. Foie gras de canard poêlé, 38 €Dattes & agrumes confits en condiments, cromesquiq d'escargot à la chermoula. Ormeau & foie gras 76 €Juste saisis, jus d'une ravigote. Plaisirs de tables Esquisse d'un...
Menu du déjeuner
Menu Déjeuner* 40€ Pour débuter Gambas croustillante, gnocchi de semoule, crème de parmesan et quelques herbes douces et amères. OU Saucisse de Morteau, en belle tranche juste snakée, croustillant de brioche, jaune d’œuf confit et sauce meurette. Pour suivre Pêche du moment cuite à basse température, sucs de crustacés parfumés...